กว่าจะมาเป็นร้าน ตอนที่ 1
สมัยนี้ มีร้านค้าเกิดขึ้นมากมาย ตั้งแต่ร้านเล็กๆ ที่อาจไม่ได้มีการตกแต่งอะไรเลยแค่อาจเน้นเรื่องการจัดเรียงสินค้า การให้ความสำคัญกับชื่อร้าน หรือมุ่งตัวสินค้าไปที่กลุ่มเป้าหมายเพียงอย่างเดียว ไปจนถึงร้านขนาดกลาง และร้านขนาดใหญ่จะทั้งริมทาง ตามอาคารพานิชย์ หรือว่าเข้าไปเจาะตลาดในห้างสรรพสินค้า จะร้านแบบไหนก็ตาม ปฎิเสธไม่ได้เลยว่า สิ่งแรกๆที่จะเข้าไปดึงดูดกลุ่มคนให้เข้าร้านมันมีอย่างเดียวเลยก็คือ รูปลักษณ์ภายนอกของร้าน หรือ การตกแต่งทั้งภายนอกและภายในนั่นเอง เรียกว่าเป็นโอกาสแรก ที่ร้านของคุณ อาจจะ “ อุ้ม ” คนให้เข้าร้านมาได้ก่อน แม้เค้าอาจไม่ได้ต้องการสิ่งนั้น ณ ตอนนั้น จากนั้น กลุ่มคนเหล่านั้นบางส่วนอาจแปรสภาพเป็นลูกค้าในท้ายที่สุด
ความที่เรา คือทีมออกแบบตกแต่งร้าน อย่างน้อยๆก็ทำร้านมาพอประมาณ จึงพยายามให้ความสำคัญกับแบบร้านมากที่สุด แบบร้าน มีความสำคัญมากกว่างบประมาณเสียอีก เพราะในหลายๆครั้ง ด้วยงบที่เท่าๆกัน ร้านแบบที่ใช้งบน้อยกว่าหากมีการวางผังดีๆ จัดวัสดุที่เหมาะสมได้ ก็สามารถตอบโจทย์ความสวยงาม รสนิยมได้มากกว่างบประมาณที่แพงกว่าได้ จะยกเว้นเพียงบางร้านจริงๆ ที่งบประมาณมากกว่ามันก็ต้องดีกว่า
การวางผังร้าน เจ้าของร้านอาจวางเองแบบง่ายๆ ได้เป็นโซนๆเลย เช่น อยากให้เข้าร้านจุดไหน ตรงไหนส่วนลูกค้า ตรงไหนคิดเงิน ตรงไหนโชว์สินค้า แล้วส่งต่อให้ผู้ออกแบบสังเคราะห์ออกมาอีกที
การวางแปลนเป็นสิ่งสำคัญ แต่ก็ไม่ใช่กับทุกคนที่จะดูแบบนี้รู้เรื่อง
การออกแบบ ก็ควรจะได้เห็นทั่วถึงแบบนี้ เคลียร์เรื่องผังและเรื่องวัสดุให้ชัดเจนไปเลย #ออกแบบตกแต่งร้านกาแฟในห้าง
การจัดทำแบบ ก็ต้องให้เห็นทั้งร้านตั้งแต่ครั้งแรกๆที่ออกแบบ เจ้าของร้านจะได้ดูได้ตัดสินใจว่า ควรหรือไม่ควรจะเอาอะไรวางไว้ตรงไหน ร้อยทั้งร้อย เมื่อร้านเปิดไปแล้วอุปกรณ์ของใช้มันจะเพิ่มขึ้นเองโดยอัตโนมัติ พวกตู้ หรือชั้นต่างๆ ที่สามารถจะเก็บของให้มิดชิดได้จึงควรถูกกำหนดไว้แต่เนิ่นๆ แล้วคำนวณดูว่า พอเพียงไหม
ตัวอย่างส่วนด้านใน แสดงพื้นที่การใช้งาน ตู้ลอย ตู้เก็บของ #ออกแบบตกแต่งร้านกาแฟในห้าง
เรื่อยมาจนถึงขั้นตอนลงรูปแบบ หรือสไตล์ร้าน ให้เหมาะสม ตรงนี้นอกจากความต้องการของเจ้าของร้านแล้ว ตัวสินค้า ก็อาจเป็นตัวกำหนดรูปแบบร้านเช่นกัน เช่น หากเจ้าของร้านชื่นชอบและอยากตกแต่งร้านในสไตล์วินเทจ หรือน้องๆหลุยส์ แต่ต้องการเปิดร้านก๋วยเตี่ยว ถึงมันจะสามารถตกแต่งได้ตามใจ แต่โดยรวมแล้วมันก็คงเป็นไปได้ยาก ที่จะทำให้ลูกค้ากินก๋วยเตี๋ยวได้อร่อย ในบรรยากาศแบบนั้น เรื่องพวกนี้จึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องใช้ บุคคลหรือทีมที่สามารถออกแบบได้ มีข้อแนะนำ และเสนอความคิดเห็นได้มาเป็นตัวช่วย เพื่อให้ร้าน ได้ชื่อว่าออกแบบมาได้อย่างสมบูรณ์ที่สุด และนอกจากนั้นเรื่องของขนาดพื้นที่ก็สำคัญไม่ยิ่งหย่อนไปกว่ากัน ใครจะว่า ร้านพื้นที่เล็กๆ ไม่จำเป็นต้องออกแบบล่ะก็ ผิดถนัด ถ้าเราให้ความสำคัญกับการออกแบบ ร้านที่ขนาดเล็ก ก็สามารถยืนหยัดต่อสู้กับร้านใหญ่ๆได้สบาย
ตัวอย่างร้านขนาดเล็กไม่ถึง 10 ตร.ม. ที่ออกแบบและตกแต่งออกมาแล้ว ใช้พื้นที่ได้อย่างคุ้มค่า ผลลัพธ์ คือ ลูกค้าก็มีโอกาสแวะเวียนเข้ามามากขึ้น #ออกแบบตกแต่งร้านเครป
มาว่ากันถึงเรื่องวัสดุต่อไปเลยนะครับ ปกติงานร้านที่ไม่ใหญ่มาก และต้องการประหยัดงบประมาณ วัสดุหลักเลยที่จะเน้นใช้ทำเฟอร์นิเจอร์ คือ ไม้ MDF มาว่าข้อเสียก่อนเลย คือ บวม เปื่อยง่าย และปลวกกิน จะมีกลิ่นสารเคมีสักหน่อย แต่ข้อดีที่พอใช้ได้คือ ราคาที่ไม่แพงจนเกินไป ทำงานง่าย เร็ว ตรงนี้ก็น่าจะทดแทนกันได้ ซึ่งเหมาะกับงานร้านในห้าง ที่มีเวลาเป็นตัวกำหนดในเรื่อง ' ผลกำไร' ส่วนร้านที่ตั้งภายนอกห้าง ตามอาคารพานิชย์ ร้านที่มีการใช้น้ำ หรือร้านที่ตั้งบนดินตรงๆ ถ้าไม่เหลือบ่ากว่าแรง ก็แนะนำโครงไม้จริงแล้วกรุไม้อัดเถอะครับ
.JPG)
ร้านกาแฟบางร้าน ถึงจะใช้ไม้ MDF ก็เถอะ แแต่ถ้าจบที่ top หินแบบนี้ ก็ใช้งานได้สบาย
#ตกแต่งร้านกาแฟสไตล์ลอฟท์
โครงไม้จริงไม่ใช่ว่าปลวกไม่รับประทานนะครับ กินเรียบเหมือนกัน แต่ช่างจะทากันปลวกตรงโครงให้ไว้ก่อน
เดี๋ยวมาว่ากันต่อ ตอนที่ 2 นะครับ จะเป็นเรื่องเกี่ยวกับไอเดียในการออกแบบ
ตามประสบการณ์ที่เคยพบเจอมา...
By ALLDECORATE.COM
ALLDECORATEGROUP@GMAIL.COM
098 - 292 - 4496
ออกแบบร้านกาแฟ - เครื่องดื่ม 
ออกแบบร้านเครื่องสำอางค์ 
ออกแบบร้านเล็บ สปา 
ออกแบบร้านเสื้อผ้า - แฟชั่น - เครื่องประดับ 
ออกแบบ เคาน์เตอร์ counter - reception 
.jpg)
